Coda di volpe

Colore giallo oro. All’ olfatto è intenso ed equilibrato; si avvertono sentori di frutta.
Abbinamenti: aperitivo e piatti a base di pesce

Uva: Coda di Volpe(cosi’ chiamata per la caratteristica forma del grappolo allungato simile alla coda della volpe)
Vinificazione: Pigiadiraspatura per togliere il graspo,poi fermentazione spontanea con lieviti indigeni insieme alle bucce per 8 giorni. Poi pressatura soffice e il mosto ottenuto viene fermentato in Serbatoi di acciaio .Con successivo affinamento in serbatoi d’acciaio non subisce chiarifica e viene messo in bottiglia non filtrato per non togliere niente di naturale
Tipologia del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot 2500viti/ettaro con una resa di 60 ql/Ha ed una altitudine media dei vigneti di 300 mt. S.l.m.
Descrizione organolettica: Vino dal colore tendende all’arancio grazie al contatto con le bucce in fermentazione. All’olfatto è intenso e con profumi di frutta matura
Temperatura di servizio: 10-12 °C

CERTIFICAZIONE : Biologico Biodinamico

Questo vino è prodotto con un forte impegno verso la sostenibilità, riducendo l’impronta di CO₂ e rispettando l’ambiente. L’etichetta è realizzata con carta naturale da fibre di stralci d’erba, certificata FSC, mentre il tappo, in puro sughero senza colle o additivi, è 100% riciclabile.