Martummé

Vitigno: Aglianico 100% Forma d’allevamento: Spalliera – Guyot
Densità d’impianto: 2500 ceppi per ettaro
Altimetria ed esposizione: 300/350 m s.l.m. con esposizione Sud
Caratteristiche del Terreno: argilloso-calcaree
Fermentazione: con i lieviti indigeni, per circa 40 giorni, poi pressatura soffice
Affinamento: 100 % 12 mesi in Barrique e Tonneau da 3,5 e 5 HL di rovere Francese nuove e usate,poi in bottiglia per almeno 1 anno
Colore: rosso carico
Gusto: gusto secco, abbastanza tannico e aromatico e allo stesso tempo fruttato
Abbinamenti: pasta con sugo, carni rosse,. formaggi stagionati, ed affettati e anche come vino da fine pasto,da meditazione con cioccolato fondente.
Temperatura di servizio: 16-18 °C

CERTIFICAZIONE : Biologico Biodinamico

Questo vino è prodotto con un forte impegno verso la sostenibilità, riducendo l’impronta di CO₂ e rispettando l’ambiente. L’etichetta è realizzata con carta naturale da fibre di stralci d’erba, certificata FSC, mentre il tappo, in puro sughero senza colle o additivi, è 100% riciclabile.