Sciascinoso

Colore violaceo. All’olfatto è intenso ed equilibrato. Si avvertono sentori di viola.
Abbinamenti: pizza, antipasti, pasta, formaggi morbidi e carni bianche.

Uva: Sciascinoso o olivella (per la forma caratteristica del chicco simile all’oliva)
Vinificazione: Pigiadiraspatura e vinificazione in rosso. Il mosto ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio per un periodo di 15-20 giorni a contatto con le bucce. Si passa poi ad una pressatura soffice. Affinamento in serbatoi di acciaio e successivamente in vetro
Tipologia del terreno: Argilloso
Sistema di allevamento: Guyot 2500viti/ettaro con una resa di 100 ql/Ha ed una altitudine media dei vigneti di 350 mt. s.l.m.
Descrizione organolettica: Colore violaceo. All’olfatto è intenso ed equilibrato. Si avvertono sentori di viola.
Abbinamenti: Pizza, antipasti, pasta, formaggi morbidi e carni bianche
Gradazione alcolica: 12 % Vol.
Temperatura di servizio: 14 °C

CERTIFICAZIONE : Biologico Biodinamico

Questo vino è prodotto con un forte impegno verso la sostenibilità, riducendo l’impronta di CO₂ e rispettando l’ambiente. L’etichetta è realizzata con carta naturale da fibre di stralci d’erba, certificata FSC, mentre il tappo, in puro sughero senza colle o additivi, è 100% riciclabile.